งานปั้นจากขนมปัง (ภาค 5)





คราวนี้ก่อนที่จะลงมือปั้น เรามาดูข้อดี และเทคนิคต่างของแป้งขนมปังกันก่อนดีกว่า
- แป้งขนมปังจะมีลักษณะเนื้อนิ่ม เวลาที่เพื่อน ๆ ทำมาประดิษฐ์อะไรต่าง ๆ จะง่าย เพราะเนื้อแป้งจะไม่แตกร้าว
- แป้งขนมปังสามารถที่จะทำให้เรียบ หรือจะทำลวดลายใด ๆ ก็ได้
- การผสมสีสามารถผสมได้ตามต้องการ และไม่ยุ่งยากใด ๆ
- แป้งขนมปังที่นำมาปั้นนั้น ถ้าแห้งจะแห้งเร็ว แต่ยังสามารถเก็บสิ่งที่ทำจากแป้งขนมปังนั่นได้นาน
- น้ำหนักยังเบามาก และการตกแต่งง่าย

เทคนิคการใช้แป้งจากขนมปัง
- เพื่อน ๆ ต้องเริ่มจากการแบ่งแป้งขนมปังก่อน โดยการนำมาก้อนเล็ก ๆ
- เพื่อน ๆ ควรที่จะทำเนื้อแป้งให้เหลวจะดีกว่าการผสมเนื้อแป้งที่แข็ง เพราะแป้งขนมปังจะแข็งได้เร็ว
- เพื่อน ๆ ต้องดูลักษณะเนื้อแป้งขนปัง ถ้าเนื้อแป้งที่ดีจะต้องเมื่อบีบแล้วจะเหนียว แต่จะต้องไม่ติดมือ

ครั้งต่อไปเรามาดูด้านเทคนิคในเรื่องต่างๆ กันบ้างนะ